酒店餐饮连锁行业概况
中华饮食文化源远流长,餐饮制作方式形式多样,所用餐具也丰富多彩。餐饮行业按就餐人数可分为:大型、中型、小型。如大酒店、宾馆、小吃店等等;按类别分:酒店、酒楼、宾馆、饭店;火锅店、面店(馆);中餐店、西餐店、特色餐饮店;餐饮连锁企业(店),等等。
为何要用洗碗机?
1、提高清洗速度;
2、减少瓷器破损率;
3、减少员工数量;
4、保证清洁和消毒效果;
5、提高餐具周转速度;
6、改善工作环境;
7、提高餐厅品位。
酒店餐饮业如何选择洗碗机?
首先了解酒店、宾馆的要求,比如就餐高峰时的用餐人数、餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件(水、电、蒸汽、厨房面积等等)。
质量可靠:餐具清洗消毒设备性能稳定,制造工艺优质;
卫生干净:是首选,餐具的清洗方式须用可靠的清洗技术;
综合成本:不仅仅考虑一次性投资,购买任何设备都要花费一定的成本,应当考虑综合成本是否有优势:减少瓷器破损率,减少员工数量,洗涤剂的使用成本,水、电、蒸汽的成本,消毒成本,设备需更换零部件的维修成本等。
上超超声波洗碗机特点
高效--洗得干净、洗得快
省力--不用人工预洗、不用浸泡
省钱--无需专用洗涤剂和催干剂,只需少量普通家用洗洁精即可
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